雪国越後の地に残る癒しのパワースポット

島道鉱泉と愉快な仲間達

~嘘みたいな本当の喜劇~
  • 味噌仕込み

    2019年12月11日

    今年も、味噌を、仕込んだ。

    母が、味噌漬け用の大根と人参を塩漬けにし、

    その他、シソの実、ミョウガ、茄子、胡瓜など、

    準備してくれた。

    味噌の間に入れた野菜達は、とても美味しい

    味噌漬けになる。

     

     

  • 光の泉にて

    2019年12月9日

    今月から光の泉は、月曜日も営業します。

    カラオケ歌うのもよし、食事するのもよし、

    はたまた話をするのもよし。

     

    私は、今まで自分の事を話してこなかった。

    姉にしてもらったこと。

    勇吉先生にしてもらったこと。

    命を救ってもらったこと。

    今、生きていられること。

    今日、姉と話をしていて、私って何もお返し

    してないなって、つくづく思った。

    これからは、生きてお返ししていこうと思う。

  • らっきょう漬け

    2019年12月9日

    昨日、島道鉱泉で、らっきょう漬けの作業をした。

    2週間位、塩水に漬けてから皮をむき、

    合わせた酢に漬ける。

    半年後には、食べれる。 楽しみ!

  • 冬囲い

    2019年12月8日

    島道鉱泉の屋敷周り、一階の囲いをした。

    雪が2~3mは降るので、雪で戸が押されないように

    毎年囲う。

    冬本番だな。

     

  • 初積雪

    2019年12月8日

    島道鉱泉に、雪がきた。 真っ白の季節が来た。

    坂道を歩いて登る。 少しの晴れ間がありがたい。

  • ワサビ漬け 仕上げ

    2019年12月7日

    ワサビ漬けを小分けし、新聞に包み、

    ジップロックする。

    冷凍保存しておけば、いつでも食べられる。

  • ワサビ漬け

    2019年12月5日

    今日は、昨日のワサビ漬けに、本ワサビをすりおろし

    混ぜる作業をした。 とっても辛そう。

    私は、ワサビ漬けに少しお醤油をたらし、

    ご飯にのせて頂く。 これがまた最高!

    ご飯3杯は、軽く食べれる。

  • 冬の風物詩

    2019年12月4日

    昨日、今日と、父が採ってきた天然のわさびで、

    わさび漬けを作った。

    春は山菜、夏から秋は、田んぼや畑。

    冬になる前には、天然わさび。

    四季折々で、色々な食材が、集まる。

    自然の中で育つ食材は、どれもみな格別。

    ここにしかないものだ。

    私は、ここで産まれ、一旦は出たけど、

    又、戻ってこれた。 最高の場所だ。

  • 光の泉 メニューリニューアル

    2019年12月02日

    今日から、光の泉のメニューが、新しくなりました。

    ラーメン(昔ながらの中華そば) を始め、

    焼きそば、うどん(たぬき、きつね)

    野菜炒め、豚キムチ炒めなど。

    飲んで、お腹もみたして、歌も歌って、

    楽しんで帰ってもらいたいです!

    皆様、是非いらしてください~

     

  • 講習会

    2019年11月27日

    今日朝、食品衛生責任者講習会で、マスターを

    上越市の市民プラザまで送った。

    お店の為に色々動いてくれて、ありがとう。

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